차 없는 문화의 거리에 점포를 둔 ‘해피 숯불 바베큐 치킨’은 국내산 재료와 숯불을 자랑한다.

바베큐(barbecue)는 소, 돼지 등을 통째로 쇠꼬챙이에 꿰어 불에 굽는 요리방식으로 통상 야외에서 행해진다.

해피 숯불 바베큐는 이 모든 과정을 실내로 들여 와 손님들이 편안하게 즐길 수 있도록 시스템화 했다.

이 업소는 특히 첫 단계부터 마지막까지 치킨을 숯불에 구워 손님들 식탁에 올리는 원스톱 코스를 고집하고 있다.

바베큐 본연의 맛과 분위기를 내기 위해서다.

기자가 찾은 그 날, 시골아저씨 같은 후더분한 인상으로 박춘봉 대표는 참숯에 불을 지피며 손님들을 맞고 있었다.

안주인은 주방에서 요리에 쓸 생닭을 손질하느라 여념이 없다.

해피 숯불 바베큐가 손님들에게 내놓는 치킨은 100% 싱싱한 국내산 생닭만을 사용한다.

그다지 넓은 홀(매장)은 아니지만 깨끗하고 깔끔하게 정돈된 테이블과 어디에 숨어 있을 스피커는 귀에 익은 K-POP을 선사한다.

제법 고즈넉한 분위기가 편안하고 아늑한 마음을 갖게 해준다.

▶ 아늑한 실내전경.

박 대표는 “우리집에서 구워지는 모든 메뉴(치킨)는 전부 맛있지만 가장 자신있는 하이라이트는 양념바비큐와 갈비양념 바베큐입니다”라며 손놀림이 분주해진다.

“유명 브랜드도 좋지만 대부분 1차 오븐에 굽고 살짝 참숯에 굽는 바베큐집들이 더 많아요. 처음부터 마지막까지 참숯에 구워 나가는 전통 바비큐치킨을 내놓는 집은 아마도 오산에서 많지 않을 겁니다”

박 대표는 “전통적인 방식을 이용하지 못하는 이유는 빨리빨리 문화에 익숙한 우리네 사람들의 성격상 시간을 단축해야 하기 때문”이라며“바베큐의 한결같은 맛을 유지하기 위해선 전통방법으로 구워야 한다”고 조언한다.

▶ 첫 단계부터 마지막까지 숯불로 조리하는 바베큐치킨.

“경기침체로 요즘은 예전에 비해 매출이 다소 떨어지긴 했지만 지갑이 가벼운 직장인들이나 단골손님들이 꾸준히 발걸음 하면서 세상 돌아가는 이야기에 도취(?)하다 보면 장사하는 맛이 절로 난다”며“좋은 사람들을 많이 만나는 것 보다 수지 맞는 장사는 없다”고 박 대표는 말한다.

▶ 소금구이와 양념바베큐치킨.

소금구이와 매콤하면서도 입맛을 당기게 하는 양념바베큐치킨에 파향을 가미시킨 상큼한 육질은 해피 바베큐 치킨이 자랑하는 별미다.

박 대표는 여기에 “양념바베큐치킨은 손님들의 성향에 따라 조리법을 달리하는데 매운맛을 즐기는 마니아들이 최근 부쩍 늘어나고 있다”고 추천한다.

▶ 해피 숯불 바베큐가 자랑하는 메뉴 ‘갈비양념바베큐치킨’

그는 항상 새로운 메뉴를 개발하기 위해 고민하고 또 생각한다.

갈비양념을 치킨에 접목시켜 개발한 갈비양념 바베큐치킨은 남녀노소 모두에게 좋은 반응을 얻고 있다.

▶ 시원한 생맥주와 치킨.

▶ 전통 숯불바베큐를 지켜가는 박춘봉 대표 부부.

시원한 생맥주가 절로 생각나는 계절이다.

점점 무더워지는 여름, 이열치열로 더위와 스트레스를 날려버리고 싶다면 참숯 향과 파향이 실내악처럼 잘 어우러진 전통바베큐치킨에 시원한 생맥주 한 잔은 어떨까?

위치 : 오산시 원동 764 - 1
전화 : 377-9253
오산전지역 배달서비스 가능.